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PRINTEMPS

LES CALUCS 9€
GALETTES REVISITÉES ISSUES D'UNE RECETTE TRADITIONNELLE AVEYRONNAISE, LE PASCADOU.
PERSIL, ÉPINARDS, ÉCHALOTE...

CANARD
MAGRET DE CANARD FUMÉ, HOUMOUS AU CUMIN,
OLIVES NOIRES, ROQUETTE, POMME GOLDEN

BŒUF
HACHÉ DE BŒUF SALERS, PERSILLADE DE CHAMPIGNONS DE PARIS,
CAROTTE ANCIENNE RÂPÉE, CRÈME DE MOUTARDE TOMATÉE,
CACAHUÈTES SALÉES

CHORIZO
CHORIZO DOUX, COURGETTE RÔTIE,
COMTÉ, POIVRON ORANGE CRU, BASILIC

VÉGÉTARIENNE
BETTERAVE CRUE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE, COMPOTÉE DE FENOUIL AU MIEL,
CHÊVRE FRAIS, AMANDES GRILLÉES, MENTHE FRAÎCHE

SALADE DE PETIT ÉPEAUTRE 7,50€

LES ENTRÉES 4€
CHAUDES OU FROIDES SELON SAISON

SOUPE MAISON 40 CL
FARSOU
TRADITION AVEYRONNAISE, CHAIR À SAUCISSE, FRUITS SECS, HERBES…
BROUSSETTE
OMELETTE PROVENÇALE, BROUSSE ET HUMEUR DU MOMENT…

LES DESSERTS 3,50€
FONDANT CHOCOLAT NOIR À LA FLEUR DE SEL DE CAMARGUE,
CRÈME AUX ŒUFS, COMPOTE
SELON L’HUMEUR DU MOMENT…

GLACES ARTISANALES ARDÉCHOISES TERRE ADÉLICE®
(QUAND IL FAIT CHAUD):
SORBET BIO POIRE WILLIAM • MENTHE FEUILLE • GLACE BIO CARAMEL À LA CRÈME SALÉE
BARRE CÉRÉALE MAISON
2,20€

LES BOISSONS
EVIAN 50CL 1,80€
LIMONADE AVEYRONNAISE 27,5 CL
3€
JUS DE FRUIT BIO 25 CL
3€
INFUSIONS FROIDES MAISON 33 CL
2,80€
BIÉRE TRADITIONNELLE AVEYRONNAISE 33 CL
4,50€
CAFÉ RUTHÉNA
EXPRESSO
1,20€
CAFÉ LONG
1,20€
CAFÉ CRÈME
1,50€

LES FORMULES
PETIT DÉJEUNER
CAFÉ, JUS DE FRUIT BIO, BARRE CÉRÉALES MAISON 5,50€
OU
CAFÉ, JUS DE FRUIT BIO, DOUCEUR DU MOMENT
6,80€

FORMULES CALUC
CALUC + SALADE VERTE 10€
OU

ENTRÉE + CALUC OU CALUC + DESSERT
11,50€
UNE BOISSON POUR 1 DE PLUS*

FORMULE VITAMINÉE 11,50€
CALUC + SALADE VERTE + BARRE CÉRÉALES MAISON
UNE BOISSON POUR 1 DE PLUS*

FORMULE COMPLÉTE 14€
ENTRÉE + CALUC + DESSERT + BOISSON*

*INFUSION FROIDE MAISON OU ÉVIAN OU CAFÉ

FORMULES PETIT ÉPEAUTRE
ENTRÉE + PETIT ÉPEAUTRE OU PETIT ÉPEAUTRE + DESSERT 10€
ENTRÉE + PETIT ÉPEAUTRE + DESSERT
12,50€

FORMULES ENTRÉE
ENTRÉE + SALADE VERTE + DESSERT 8€
2 ENTRÉES + SALADE VERTE 8,50€